वडापाव

मुंबईकरांची ओळख थोडक्यात द्यायची म्हंटली तर समुद्र, बॉलीवूड आणि वडापाव अशी दिली जाते. आणि हा वडापाव फक्त मुबंईच नव्हे तर महाराष्ट्र,भारतच काय तर अमेरिकेतही लोकप्रिय झाला आहे.आज ह्या वडापावला एवढा का मान दिला जातोय.तर आज जागतिक वडापाव दिवस आहे ना म्हणून.आणि तसही आपल्या भारताच्या प्रत्येक खाद्यपदार्थाला सगळीकडेच मनाचं स्थान आहे. म्हणजे त्याचा दिवस असो किंवा नसो पण तो पदार्थ खाल्ला की आपला दिवस नक्कीच बनतो, नाही का. आणि त्यात हा वडापाव अगदी कमी किंमतीत पोट भरणारा पदार्थ. आता हा जगप्रसिद्ध आणि जगप्रिय वडापाव चा शोध कोणी लावला तर या डिशचा शोध 1966 मध्ये मुंबईकर अशोक वैद्य यांनी लावला होता,
ज्यांनी दादर रेल्वे स्थानकासमोर पहिला वडा पाव स्टॉल उघडला, ज्याद्वारे शेकडो हजारो कामगार ज्यांना पटकन, स्वस्त नाश्त्याची गरज होती. आणि गरज असल्यामुळे हा वडापाव मुंबईकरांमध्ये झटपट हिट झाला. बरं हा वडापाव इथेच नाही थांबला बरं का पुढे याची लोकप्रिय होण्याची हौस देशाबाहेर जाऊनही संपलेली नाहीच.असो त्यामुळे आपल्या भारताचे नाव मोठं होतंय. ह्या वडापावचा शोध लावणारे वैद्य मुंबईचे आयकॉन राहिले आहेत; एका स्थानिक पत्रकाराने त्याच्याबद्दल वडा पाव इंक नावाचा एक माहितीपटही बनवला आहे. हा वडापाव इतक्या कमी साहित्यात आणि झटपट बनतो आणि हो मस्त ही लागतो. त्यामुळेच एवढ्या लवकर लोकप्रियतेचा उच्चांक गाठलाय याने. आज प्रत्येक चौकात, गल्लीत, हॉटेल, मॉल कुठेही गेलं तरी वडापाव च एक तरी दुकान आपल्याला दिसतच. म्हणजे यावरून वडापावची लोकप्रियत दिसून येते. या वडापाव मध्ये ना आता भरपूर डिफरेंट वाराईटी बघायला मिळतात जस की चीझ घातलेला, मका घातलेला मेयोनीज घातलेला, टोमॅटो सॉस लावलेला अशी मोजतही येणार नाही एवढी प्रगती ह्या आपल्या वडापाव ने केलीये. आता लवकरच ह्या वडापाव ला पिझ्झा आणि बर्गर ची जागाही मिळेल असा चित्र दिसतंय.

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

भारतीय पाककृती

Image
भारतातील पाककृती ही जगातील सर्वात वैविध्यपूर्ण पाककृतींपैकी एक आहे, ज्यामध्ये भारतभर उगवलेल्या अनेक मसाले , भाज्या , धान्ये आणि फळे यांचा अत्याधुनिक आणि सूक्ष्म वापर केला जातो . प्रत्येक भौगोलिक प्रदेशाच्या पाककृतीमध्ये वांशिकदृष्ट्या वैविध्यपूर्ण भारतीय उपखंडातील विविध लोकसांख्यिकी प्रतिबिंबित करणारे व्यंजन आणि स्वयंपाक तंत्रांचे विस्तृत वर्गीकरण समाविष्ट आहे. भारताच्या धार्मिक श्रद्धा आणि संस्कृतीने त्याच्या पाककृतीच्या उत्क्रांतीत प्रभावशाली भूमिका बजावली आहे. अनेक हिंदू , बौद्ध आणि जैन समुदायांमध्ये शाकाहार मोठ्या प्रमाणावर केला जातो . भारतातील पाककृतींचे अनोखे मिश्रण शेजारील पर्शिया , प्राचीन ग्रीस , मंगोल आणि पश्चिम आशिया यांच्याशी मोठ्या प्रमाणावर सांस्कृतिक संवादातून विकसित झाले. सोळाव्या शतकात अरब आणि पोर्तुगीज व्यापार्‍यांनी मिरची, टोमॅटो, बटाटे आणि स्क्वॅश यांसारखे नवीन जागतिक खाद्यपदार्थ आणि वसाहती काळात ओळखल्या गेलेल्या युरोपियन स्वयंपाकाच्या शैलींनी भारतीय पाककृतीच्या विविधतेत भर घातली. भारतीय पाककृतीने जगभरातील पाककृतींवर, विशेषतः दक्षिण पूर्व आशियातील खाद्यपदार्थांवर प...
Read more

पहिल्या महिला मुख्यमंत्री : सुचेता कृपलानी

Image
सुचेता कृपलानी यांचा जन्म २५ जून १९०८ रोजी अंबाला, हरियाणा, भारत येथे झाला. सुचेता कृपलानी यांचे वडील एस एन मजुमदार हे ब्रिटीश सरकारच्या अखत्यारीत डॉक्टर असूनही राष्ट्रवादी होते. दिल्ली विद्यापीठाच्या इंद्रप्रस्थ आणि सेंट स्टीफन्स कॉलेजमध्ये शिक्षण घेतल्यानंतर सुचेता कृपलानी बनारस हिंदू विद्यापीठात लेक्चरर म्हणून काम करू लागल्या.1936 मध्ये तिचा विवाह आचार्य जीवराम भगवानदास कृपलानी यांच्याशी झाला. लग्नानंतर सुचेता कृपलानी स्वातंत्र्यलढ्यात सक्रियपणे सहभागी झाल्या. सुचेता कृपलानी यांचा स्वातंत्र्यलढ्यातील सहभाग अरुणा आसिफ अली आणि उषा मेहता यांसारख्या समकालीन महिलांप्रमाणेच सुचेता कृपलानी यांनीही भारत छोडो आंदोलनात स्वातंत्र्य लढ्यात सहभाग घेतला. भारताच्या फाळणीच्या वेळी झालेल्या दंगलींमध्ये सुचेता कृपलानी यांनी महात्मा गांधींसोबत जवळून काम केले. सुचेता कृपलानी या भारतीय घटना समितीमध्ये समाविष्ट केलेल्या महिलांपैकी एक होत्या. सुचेता कृपलानी यांची स्वतंत्र भारतातील भूमिका भारताच्या स्वातंत्र्यानंतर, सुचेता कृपलानी उत्तर भारतीय राजकारणाशी सक्रियपणे जोडल्या गेल्या. 1952 मध्ये त्यांना ...
Read more

जागतिक नारळ दिवस

Image
जागतिक नारळ दिवस आपल्याला जर एखाद्या व्यक्तीला नारळाची उपमा दिली म्हणजे तो व्यक्ती कसा असेल अर्थातच बाहेरून कठोर दिसणारा पण मनातून अगदी निर्मळ आणि मनाला भावून जाइल असा, नाही का. आणि हे जे नारळ आहे त्याचे कित्येक तरी फायदे आहेत. केवळ खाद्य आणि अखाद्य उपयोगांव्यतिरिक्त मानवी आयुष्यात महत्त्वाचे स्थान असलेल्या या फळाचा आज दिवस आहे म्हणजेच आज जागतिक नारळ दिवस म्हणजेच world coconut day आहे. म्हणूनच जाणून घेऊ याच फळाबद्दल काही विशेष व मजेशीर बाबी. नारळाचे महत्त्व अधोरेखित करण्यासाठी जागतिक नारळ दिन २ सप्टेंबरला साजरा केला जातो. खाद्यपदार्थांपासून औषधांपर्यंत, पूजाविधीपासून सौंदर्यप्रसाधनांपर्यंत आणि असे अगणित उपयोग आहेत या नारळाचे. कोकोनट हा नट नाही तो स्टोन फ्रूट आहे.नारळाचे तेल हे अन्य कुठल्या फळाच्या तेलापेक्षा सौंदर्यप्रसाधनांमध्ये सर्वात जास्त वापरले जाते. नारळ हा समुद्रात कितीही दूरपर्यंत व कितीही दीर्घ काळ तरंगत जाऊ शकतो.. त्यांनतरही त्याचा रुजण्याचा गुणधर्म टिकून असतो. नारळाला कोकोनट हे नाव अर्धे पोर्तुगीज नावाड्यांकडून तर अर्धे इंग्लंडमध्ये मिळाले आहे. १६ व्या श...
Read more